Los alimentos con bajo valor nutricional aumentan las probabilidades de padecer cáncer

Según un estudio publicado en la revista PLOS Medicine, las personas que regularmente comen alimentos con una calidad nutricional baja tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer.

El grupo de investigadores liderado por Mélanie Deschasaux del Instituto Nacional Francés para la Salud y la Investigación Médica en París, en colaboración con especialistas de muchas otras instituciones de investigación analizaron los datos recopilados de 471,495 participantes que fueron seguidos por un período de aproximadamente 15 años, los cuales proporcionaron información sobre sus hábitos alimentarios, así como otra información médica relevante, incluida la historia del cáncer: de todos los participantes, 49,794 habían sido diagnosticados con cáncer, de los cuales 12,063 tenían cáncer de mama, 6,745 tenían cáncer de próstata y 5,806 tenían cáncer colorrectal.

 

Basándose en la información proporcionada, los científicos calcularon las asociaciones entre los alimentos con diversas cualidades nutricionales y el riesgo de desarrollar cáncer:

  • los participantes que consumieron productos alimenticios con un promedio de calidad nutricional inferior, tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer en general.
  • En el caso de los hombres, el consumo regular de alimentos con baja calidad nutricional se asoció con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y cáncer del tracto aerodigestivo superior y del estómago, así como con cáncer de pulmón.
  • Para las mujeres, el consumo de alimentos bajos en nutrientes está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de hígado y cáncer de mama posmenopáusico.

 

Aunque el estudio fue realizado en un grupo grande de voluntarios, pudiendo obtener así gran cantidad de información para evaluar, es importante tener en cuenta que ésta fue autoinformada por los participantes, por lo que pueden no haber sido completamente sinceros o exactos.

Aun así, Deschasaux y su equipo creen que sus nuevos hallazgos son lo suficientemente sólidos como para exigir la implementación de mejores políticas en más países con respecto al etiquetaje de los alimentos.  Este estudio ha sido el primero en investigar la asociación entre el FSAm-NPS [Índice dietético] y enfermedades como el cáncer en una gran cohorte europea y respalda la relevancia de FSAm-NPS como sistema de perfiles de nutrientes subyacente para garantizar que las personas puedan ver claramente cuál es el valor nutricional de cualquier producto alimenticio y les permite así tomar decisiones dietéticas informadas.


Fuente: MedicalNewsToday. Foods with low nutritional quality tied to higher cancer risk. 19 September 2018.

Disponible en: https://www.medicalnewstoday.com/articles/323107.php


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